好吃不胖的低碳水食譜～韭菜炒花蛤肉

美食達人@吳媽廚房

菜式簡介
　　春天多給家人吃點韭菜，排出一個冬季積攢的“垃圾”，讓身體輕便起來。

第一步：准備好食材。

第二步：花蛤買回家清洗幾遍，用淡鹽水和幾滴植物油，養1～2小時，放入安靜點的地方，讓其吐淨泥沙，沖洗幹淨。

第三步：鍋中燒開水放入姜片和花蛤煮開加料酒，待花蛤殼全部開口撈起。

第四步：把花蛤肉從花蛤裏取出，加入料酒1勺和胡椒粉少許拌勻。

第五步：韭菜洗淨切段。

第六步：鍋內放油燒熱放入蒜瓣片炒香，倒入花蛤肉翻炒，加鹽。

第七步：把韭菜倒入一起翻炒。

第八步：快速翻炒，鮮香肥嫩的韭菜炒花甲肉只需幾分鍾就完成啦。

第九步：上桌開吃吧。

好吃不胖的低碳水食譜～韭菜炒花蛤肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、想讓韭菜碧綠爽口，韭菜頭尾分開炒，先把韭菜頭倒進去翻炒一下，再把韭菜尾倒進去繼續翻炒十秒即可。
2、韭菜是非常容易炒熟的蔬菜，基本上炒個十幾秒就可以出鍋裝盤了，所以時間一定要控製好。

相關食材：花蛤韭菜

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