菜心燴銀耳

美食達人@靈泠

菜心燴銀耳封面圖

菜式簡介
　　第一次吃到鹹的銀耳時就覺得很驚豔，以前吃銀耳一般都是炖甜湯，現在換種吃法也是很不錯的，嫩嫩的菜心，（根本就還沒長大就被辣手摧花了，），脆脆的銀耳，香濃的湯汁，一碗菜，什麼都有了，配碗飯，就是美味的一餐，

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燴; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 銀耳半小朵; 紅椒適量; 高湯適量

輔助料: 肉片適量; 鹽適量; 菜心適量

菜心燴銀耳的做法步驟

第一步：銀耳提前泡發好，

第二步：煮10min左右，

第三步：撈起，迅速過涼水，可以多過幾道，（這樣能讓銀耳更脆，）

第四步：過好涼水的銀耳就准備好了，

第五步：肉切薄片，紅椒切絲，

第六步：熱鍋下油，快速翻炒肉片，放適量鹽，

第七步：變色後加入紅椒絲翻炒均勻，

第八步：加入適量高湯，（沒有高湯用濃湯寶也可以的，用過幾次，感覺還不錯，這次高湯用的是骨頭湯，），下銀耳，待湯汁收了三分之一後放入菜心，待菜心熟了，大火收成濃汁用適量鹽調味即可，

菜譜標簽：熱菜家常菜孕婦夏季食譜産婦宵夜滿漢全席婦女節常見菜式葷菜

相關食材：銀耳菜心

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