鳳梨酥

美食達人@多芸轉晴

鳳梨酥封面圖

菜式簡介
　　做好鳳梨餡，現在開始做鳳梨酥啦～

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉160克; 黃油140克

輔助料: 奶粉70克; 糖粉30克; 鹽1克; 雞蛋1個

鳳梨酥的做法步驟

第一步：黃油室溫下放軟

第二步：稍許打發一下放入糖粉繼續打發

第三步：分次慢慢加入蛋液打發

第四步：打發好黃油，最後放入過篩好的低粉跟奶粉

第五步：揉成面團

第六步：分成餡料15克一個，面皮20克一個的小劑子

第七步：面皮擀成中間厚兩邊薄

第八步：黃油室溫下慢慢向虎口處收攏放軟

第九步：放模子裏壓成型

第十步：放入烤箱175度20分鍾

第十一步：酥酥的鳳梨酥出爐啦??

第十二步：午後點心時候來一個，美美哒，飽飽哒～????

第十三步：??????

鳳梨酥做法技巧/竅門/補充說明：

多芸碎碎念：面團不要長時間揉以免起筋，那樣烤出來就不酥啦。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙臺灣小吃

相關食材：梨鳳梨

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