仿生南瓜面包

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　仿生南瓜面包可愛的小南瓜這樣做出來的
　　做了南瓜吐司，又來做南瓜面包，喜歡南瓜金燦燦的色兒和香甜的味道。從朋友這裏學來的，用線繩給面包塑性，真是可愛極了。
　　材料：南瓜泥120克水80克糖30克高粉250克低粉50克鹽2克酵母3克黃油25克
　　餡料：紅豆白糖
　　做法：

第一步：將南瓜泥水糖鹽放在面包桶中。

第二步：加上面粉

第三步：拌成面絮。

第四步：加上酵母啓動面包機和面程序，兩次之後加上黃油，和成面團，關閉面包機進行發酵。

第五步：紅豆洗好，直接用壓力鍋壓好。

第六步：趁熱倒掉多余的水。加上白糖。

第七步：拌成豆泥。（這樣做比較簡單，不用炒也不用加油，吃起來比較有質感）

第八步：發好的面團取出。

第九步：分割成小份，我這個面團70克每個。

第十步：滾圓加保鮮膜松弛十分鍾。

第十一步：松弛的時候准備線繩，把繩子放在玉米油中浸一下，我忘記了，直接用了，浸一下會比較好抽掉。面團較大我用了五根線，如果面團小可以用四根，交叉後均勻的放好就可以了。

第十二步：將面團壓成片。

第十三步：包上豆餡。

第十四步：慢慢的收口，收口處如果不好粘在一起，可以用一點點兒水。

第十五步：包好的面包。

第十六步：放在線繩上。

第十七步：將線繩收起，松松的打個結。

第十八步：全部做好後放在烤箱中進行發酵，記得記一碗熱水增加溫度。面包發好後啓動烤箱，180度20分鍾，烤的時候注意觀察，上色後加蓋錫紙。烤好出爐後，放涼後用綠色的菜梗和菜葉做裝飾，我用了藿香的梗和葉子。

仿生南瓜面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、南瓜泥的含水量不等，配方只做參考，自行操作時，留下部分水量做調整。
2、烤箱溫度也會有偏差，注意調整自家烤箱的溫差。
3、繩子稍粗些會更好，我手上沒有了，就用了這個細線。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：南瓜面包

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