香酥好味道~~~原味肉松

菜式簡介
　　一直想做肉松來著，昨天終于著手做了些。由于是晚上八點多才開始做的，等做好了都到11點了。家人都睡了，我一個人守著面包機，聞著滿屋子的香味，一會看看幹濕度，一會用筷子攪拌一下，竟一點都不覺得困。
　　雖然是第一次做，成品還是相當滿意的，尤其是味道得到一家老小的一致好評，口感酥松和買的已經不相上下了。個人總結：我是用高壓鍋煮的肉，煮好後由于有事情耽擱了就沒有馬上做，一直拖了4小時候才開始的。肉一直泡在水裏，等拿出來的時候感覺肉煮的很爛了，輕輕一捏就碎了。並且沒有晾幹水分，撈出肉就直接做了，導致肉含水量大，大大增加了烘烤的時間。我首先用的是果醬功能，觀察了一會發現照這麼一直攪拌下去等水分烘幹，我的肉松估計要變成碎末了。于是我放棄用果醬功能，改爲翻炒和烘烤功能交替使用。因爲我的肉比較濕，烘烤的時間比較長，每間隔10分鍾左右就要用筷子翻動一下以免烤焦。最後用了將近2個半小時才做好。500克的肉做好後大概只有220左右。