巧克力蛋糕

美食達人@奇玉音緣

菜式簡介
　　女兒要吃巧克力蛋糕，好吧，雖然沒做過可也要試試，沒想到還一次就成功了！親們也試試吧，味道超好！

第一步：純牛奶50克

第二步：加入黑巧克力30克，巧克力最好切碎。

第三步：牛奶在電磁爐上小火加熱至巧克力融化，加入可可粉

第四步：攪拌至無顆粒狀，注意火候，千萬別糊了，放涼備用

第五步：蛋黃裏加入20克綿白糖攪拌至糖融化

第六步：加入30克玉米油和20克純牛奶

第七步：充分攪拌均勻，直到上面有一層細細的浮沫

第八步：篩入60克低粉

第九步：攪拌均勻

第十步：蛋白分分三次加入30克綿白糖，擠入三滴檸檬汁，打至幹性發泡

第十一步：加入蛋黃液上下翻拌均勻

第十二步：加入巧克力液

第十三步：上下翻拌均勻

第十四步：倒入模具中震出氣泡

第十五步：烤箱預熱150度，烤40分鍾左右就好了

第十六步：放涼後脫模，剛烤好的時候有一點點裂痕，放涼後照照片的時候居然看不出來了，哈哈

第十七步：看看裏面的結構，真的好好吃，親們試試吧

巧克力蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

這款蛋糕含水量很高，口感很細膩，烤的時候根據自家烤箱的溫度自己掌握一下。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：巧克力

相關菜譜：: 黑白系巧克力奶油蛋糕的做法; 巧克力慕斯蛋糕的做法; 36個月以上輔食巧克力爆米花的做法; 巧克力玫瑰包的做法[圖解]; 以假亂真的巧克力餅幹的做法; 古典巧克力蛋糕的做法; 法式洋梨巧克力派的做法; 巧克力蛋糕禮盒—— 一份更加值得花心思的禮物的做法[圖解]; 香蕉巧克力豆馬芬蛋糕的做法[圖解]; 奇妙的巧克力熔岩蛋糕的做法; 巧克力碗——把碗跟零食一塊兒吃了吧的做法; 此刻盡絲滑——巧克力慕斯的做法[圖解]; 香橙巧克力面包的做法; 巧克力堅果曲奇的做法; #ACA烘焙明星大賽#巧克力鏡面蛋糕的做法; 鮮果巧克力蛋糕的做法