五香鹵蛋

美食達人@美鳳廚房

菜式簡介
　　鹵蛋，由于鹵煮的時間比較長，香味很濃，層次很分明，蛋皮越煮越韌，QQ的很好吃。裏面的蛋黃吸入了鹵水的香味，更加的濃郁，咬上一口，滿嘴的香味！

第一步：清水煮雞蛋

第二步：煮好泡涼水，敲破殼，

第三步：把殼剝幹淨

第四步：准備調料

第五步：蔥姜蒜

第六步：香料

第七步：五香料

第八步：蔥切段，姜蒜切塊

第九步：冰糖

第十步：生抽，老抽，耗油，魚露，雞精，適量放進盆裏加入適量的水熬煮，放入冰糖，再放幾個辣椒，和花椒，可以體香。

第十一步：大火燒開煮20分鍾以後，放入剝好殼的雞蛋大火煮開，小火煮20分鍾，關火焖泡3--4小時食用香味更濃，更入味！

第十二步：成品。

五香鹵蛋做法技巧/竅門/補充說明：

鹵水煮完雞蛋，過濾香料渣子，放冰箱冷藏，下次可以接著用，用時再酌情加蔥姜蒜和無香料，

相關食材：鹵蛋

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