家常鹵蛋

美食達人@你我都太卑微

菜式簡介
　　有時候做飯並不是想吃，而是爲了享受烹煮過程中的樂趣及成就感

第一步：冷水上鍋開中火，將清洗幹淨的雞蛋放入鍋中，撒入1茶匙鹽，水以滿過雞蛋爲宜，每隔一小會就小心攪動雞蛋，這樣子蛋黃才比較容易固定在中間。用筷子夾起雞蛋，蛋殼表面的水容易幹就證明雞蛋已經熟了

第二步：煮好的雞蛋剝淨蛋殼放入盆中，撒入食用鹽、味極鮮醬油、香菇老抽搖勻，放入冰箱冷藏一個晚上。

第三步：這是腌製過得雞蛋

第四步：鍋中倒點食用油，放入八角、香葉、桂皮爆香，倒入腌好的雞蛋，稍微翻炒一下，在倒入沒過雞蛋表面的清水，開大火煮製雞蛋，中間多翻面，味道比較均勻。收幹汁水，鹵蛋就煮好啦。是不是很簡單呢嘿嘿

第五步：這就是煮好的雞蛋啦。趕緊美美的享受吧～

家常鹵蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、油不要放太多了，一點點就可以
2、喜歡吃鹹一點的可多放鹽
3、吃碗稀飯配個雞蛋真真是美味極了
4、一次性也可多煮一些，因爲家裏就只有這些了就煮的少了

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：鹵蛋

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