啤酒鹵蛋

美食達人@冬天的泥鳅

啤酒鹵蛋封面圖

菜式簡介
　　外皮脆爽，蛋黃軟糯。鄉巴佬雞蛋的味道，不錯的零食

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞蛋隨意; 啤酒1瓶

輔助料: 鹽8克; 白糖50克; 十三香3克

啤酒鹵蛋的做法步驟

第一步：雞蛋洗淨，放在煮鍋裏，水開後，再煮10分鍾

第二步：把雞蛋撈出放在冷水中浸泡幾分鍾

第三步：剝掉雞蛋殼，在雞蛋清上系花刀，便于入味

第四步：鍋中倒一瓶啤酒，加生抽，老抽，鹽，白糖，十三香，雞蛋，燒開後轉小火加蓋。煮40分鍾

第五步：中途嘗嘗味道，掌握鹹淡。最後，湯汁濃稠，關火盛出，靜置一晚

第六步：出鍋裝盤，雞蛋在湯汁中浸泡一晚上

菜譜標簽：午餐夏季食譜小菜晚餐早餐

相關食材：鹵蛋

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