最簡單的鹵蛋做法

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最簡單的鹵蛋做法封面圖

菜式簡介
　　特別簡單的鹵蛋做法，幾乎可以完全還原鄉巴佬或臺式鹵肉飯配餐的味道，小姐姐們快試試吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋適量

輔助料: 老抽適量; 生抽適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 花椒適量; 紅糖適量

最簡單的鹵蛋做法的做法步驟

第一步：准備好所有配料

第二步：雞蛋入鍋煮熟撈出備用

第三步：爲實現鹵蛋Q彈的口感，雞蛋煮熟後我們放入冰箱冰鎮半小時

第四步：鍋熱後加入老抽燒開，之後加入花椒、大料、桂皮、香葉少許，翻炒至香味散出後放入冰鎮後的雞蛋，繼續翻炒均勻

第五步：鍋中放入沒過雞蛋的熱水，加生抽、紅糖調味，開蓋大火煮5分鍾後再關蓋中火煮15分鍾即可

最簡單的鹵蛋做法做法技巧/竅門/補充說明：

1、老抽的量要大一點以保證雞蛋上色
2、熱水的量要一次加夠避免幹鍋中途不可加水
3、鹵蛋做好後可在料水中浸泡幾日味道更佳

菜譜標簽：小吃

相關食材：鹵蛋

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