椰香綠豆餡餐包的做法步驟
第一步：稱100克脫皮綠豆洗幹淨第二步：倒入電飯煲鍋膽，加入高出綠豆1厘米的水煮至水很少時，用鏟子壓成綠豆泥第三步：不粘鍋內加入適量玉米油，加熱後倒入綠豆泥，15克糖，保持小火慢炒第四步：炒至不粘鏟子，感覺取下一塊可以團成餡團即可（用木鏟在鍋中間畫圓圈炒製比較好），放涼備用第五步：除餡料、表面用料和黃油外，所有材料放入大碗內，先用筷子拌均勻（備料時鹽和酵母用面粉隔開，直接接觸酵母易被鹽殺死）第六步：再用手和面，剛開始有點粘手，揉一會就好了第七步：揉至可以拉出粗糙的膜第八步：這時加入軟化的黃油，轉到防粘墊上繼續揉第九步：面團揉到擴展階段，當然，如果揉到完全擴展階段（拉出手套膜）更好了第十步：揉好的面團放入碗內，封好保鮮膜放在烤箱架上，下面放碗熱水，關好烤箱門，給面團營造一個溫暖且保濕的發酵環境（不用接通電源）第十一步：約45分鍾後，用手指粘點面粉在面團上戳個洞，不反彈即爲發酵到位（反彈就是沒發酵到位，戳下去連帶著小洞周邊一起塌下去就是發酵過度了）第十二步：揉出面團裏的氣體後（所謂‘排氣’），面團等分成5份，蓋上保鮮膜，靜置10分鍾第十三步：這時揉出5份綠豆餡團，每個約35克第十四步：一份面團包入一個餡團第十五步：收口要捏住第十六步：收口朝下，依次包好，放在不粘烤盤上，之間保持一定間距（普通烤盤要鋪上油紙）第十七步：第二次放入烤箱進行發酵，架下依然放碗熱水第十八步：發酵好的面團塗上蛋液，撒上椰蓉（開始預熱烤箱）第十九步：面包坯放入預熱好的的烤箱中層，上下火175度，20分鍾左右（表面變黃即可）第二十步：烤好放涼，看一下底部，顔色也很漂亮第二十一步：內部組織很漂亮，自己做的綠豆餡也特別糯香，迫不及待地吃了一個，口感太好了??第二十二步：趕快給剩下的四個拍張照，要不馬上吃光了??
椰香綠豆餡餐包做法技巧/竅門/補充說明：1·綠豆餡要炒的恰到好處，如果炒的有點幹，補救的方法是：加入適量煉乳
2·剛開始揉面時會很粘手，堅持揉一會就好了
3·發酵面團的時間和氣溫、濕度都有關系，所以季節不同可以導致發酵用時不同
4·每臺烤箱的溫度都有差異，烤的溫度和時間僅做參考
