砂鍋米線

美食達人@愛吃飯的糖豆包

砂鍋米線封面圖

菜式簡介
　　老公和我最近一直在減肥，都沒有怎麼好好吃飯，今晚他老人家點名要吃砂鍋米線，哎，在忙也要滿足他！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 幹米線300克; 魚丸100克; 大葉生菜100克; 金針菇50克; 豆皮50克

輔助料: 鹽1勺; 蚝油2勺; 菌粉1勺; 麻油5克; 辣椒油5克

砂鍋米線的做法步驟

第一步：燒開一鍋水，把幹米線放進去，浸泡半個小時左右，時不時的攪一下，以免米線粘在一起

第二步：豆腐皮切成條

第三步：魚丸蝦丸需要改刀的，切成小塊

第四步：蔬菜洗淨

第五步：金針菇洗淨，撕成小縷

第六步：砂鍋內加涼水，鹽，菌粉，蚝油燒開

第七步：先把魚丸放進去煮一會

第八步：把泡好的米線和金針菇放進去略煮

第九步：開鍋後加入生菜即可關火

第十步：吃的時候在小碗裏加入這個麻油和辣椒油，味道杠杠滴

砂鍋米線做法技巧/竅門/補充說明：

麻油和辣椒油單獨調在個人的小碗裏，吃的時候味道比較濃郁

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐雲南菜

相關食材：米線

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