不一樣的面包～～～甜甜圈
菜式簡介
甜甜圈是西淼童鞋最喜歡的一款面包，每次看到必買之。因此敗了甜甜圈的模具， 趁著清明小長假終于讓它開封見光了哈
動手之前，看了好多前輩的方子、做法，細節之處各有不一。最後還是采用了君之的方子，保險哈～成功率高哈～，在原有配方上*2，做了雙倍的，邊角下料沒有再次整形，直接切成小塊炸了，很出數，當然也很解饞
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉180克
- 幹酵母1小勺
- 黃油18克
- 雞蛋25克
- 奶粉6克
- 輔助料
- 水95克
- 調味料
- 細砂糖25克
- 鹽3克
- 炸油250克（實耗約30克）
- 糖粉（沾表面）適量
不一樣的面包～～～甜甜圈的做法步驟
第一步：1、黃油軟化以後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成爲略微膨松的狀態。
第二步：2、加入奶粉，攪拌均勻，再分數次加入雞蛋，攪拌均勻。
第三步：3、攪拌好的黃油糊如圖所示。
第四步：4、將幹酵母、面粉、黃油糊放入面包機，一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。
第五步：5、等待面團發酵到原來的2·5倍大時，面團就發酵完成了。
第六步：6、發酵好的面團，用手把裏面的氣體壓出來，然後將面團放在室溫下醒發15分鍾。
第七步：7、醒發好的面團，用擀面杖擀成厚度爲1·1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鍾。
第八步：8、用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀。
第九步：9、切好的甜甜圈面團放在鋪了面粉的烤盤上。進行第二次發酵油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋裏，炸至兩面金黃即可。
不一樣的面包～～～甜甜圈做法技巧/竅門/補充說明：
1、炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具，這樣既可以省油，又方便炸製。
2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，濾掉雜質保存起來，俺就拿來燒茄子用了，不影響口感哦。
3、炸甜甜圈的油溫要控製好，每個甜甜圈油炸的時間控製在1·5分鍾比較理想。
4、甜甜圈要完全冷卻以後才能沾糖粉或白砂糖，熱的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖後，糖粉或白砂糖會很快熔化的。
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