比面包好吃的喜餅
美食達人@salila82
菜式簡介
今天爲大家分享一款松軟可口，奶香濃郁的喜餅，這是山東乳山的特色小吃。一旦你嘗試過了，定會覺得它比面包好吃百倍。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉350克
- 雞蛋三個
- 奶粉10克
- 花生油40克
- 糖45克
- 酵母4·5克
- 輔助料
- 溫水30克
比面包好吃的喜餅的做法步驟
第一步：將面粉，奶粉，雞蛋，花生油，細砂糖，放入一個料理盆中。第二步：酵母用適量的溫水融化後加入到容器中。第三步：先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成一個軟硬合適的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方進行第一次發酵，第一次發酵至原來的兩倍大。第四步：將面團取出揉均勻，將裏面的空氣排掉，分割成50克每份的小面團，將面團滾成圓球狀。第五步：放在蘇泊爾升降盤煎烤機中，用手掌輕輕按扁，進行第二次發酵。二十度左右的室溫，大概發酵20分鍾。第六步：蓋上上蓋，上下火同時加熱，啓動鍋魁功能。第七步：五六分鍾就能烙熟。因爲這個喜餅大概有三厘米厚，一般的電餅铛達不到這個高度。蘇泊爾升降盤煎烤機的厚度可以從1·5厘米調整到3·5厘米。薄厚隨心所欲。第八步：松軟可口，香味濃郁，隔天食用味道更佳。如果沒有電餅铛，用不粘鍋也同樣可以做，需要蓋蓋操作，並且要控製好火候，隨時注意翻面。喜歡的朋友一起來試試看吧。
