五香毛豆
美食達人@DishFans
菜式簡介
家裏帶來的毛豆還沒吃完，連續吃了幾天的去殼毛豆，突然想試試帶殼毛豆的味道。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆適量
- 輔助料
- 八角適量
- 桂皮適量
- 幹辣椒適量
- 蒜頭適量
五香毛豆的做法步驟
第一步：八角，桂皮，幹辣椒用涼水漂下。借此機會整理毛豆：將毛豆兩端剪掉(方便入味)，洗幹淨。剝幾塊蒜頭。第二步：鍋裏加水，將漂好的八角，桂皮，幹辣椒及剝好的蒜頭放入一起大火燒。第三步：當水開了，放入洗好的已剪去兩端頭的帶殼毛豆一起煮。第四步：待水二次翻滾時加入調味料食鹽(根據水量可考慮多加點)，同時大火轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鍾左右即可關火。熄火後不要急于將毛豆撈起，置于鍋內1個小時左右再撈起，此時即可享受美食了。
五香毛豆做法技巧/竅門/補充說明：剪刀剪去兩頭，易入味。
