草莓醬排包

美食達人@熱愛紅燒肉

菜式簡介
　　上次團購買了三瓶德國草莓醬一直沒吃，今天做面包趕緊用上吧，不然某人又要說我光買不吃了嘿嘿。這款草莓醬排包其實很早就想做了，看到網友做的感覺好漂亮呀，當時就下決心要學做一下，可是一直拖了一年多也沒做，真是太懶了，今天終于實踐了一把，真的好吃好看嘿嘿。

第一步：准備好食材：面包粉、雞蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉、鹽、黃油、草莓醬。

第二步：首先將300克面包粉、40克雞蛋、160克牛奶、20克奶粉、5克酵母、25克白糖、2克鹽放入廚師機內膽裏。

第三步：用廚師機二檔和面10分鍾

第四步：加入20克黃油後繼續揉面12分鍾

第五步：最後整理成團放入盆中蓋濕布發酵

第六步：當發酵到用手指蘸幹粉戳個洞不回彈就表示發酵好了。

第七步：將面團倒出來排氣揉圓（因爲模子不夠大，所以我留了90克面團做老面用。）

第八步：剩余的面團分成六等份揉圓蓋濕布松弛5分鍾

第九步：松弛好以後用排氣擀面棍擀成長條狀，然後在放上草莓醬。

第十步：順長邊卷起來底部捏緊。

第十一步：六個都卷好草莓醬以後擺在模具內蓋濕布二次發酵。

第十二步：二發到明顯長大一倍半就可以了，表面刷蛋液。

第十三步：將草莓醬放入裱花袋裏，在排包上擠兩條。

第十四步：放入160度預熱好的烤箱內烤21分鍾

第十五步：時間到了及時取出面包脫模晾涼，密閉保存。

草莓醬排包做法技巧/竅門/補充說明：

我家烤箱溫度偏高，如果你的正常的話用180度烤20分就好。底部一定要捏緊不然容易露餡兒。

相關食材：草莓草莓醬

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