韓式白泡菜
美食達人@xiaoyao221
菜式簡介
吃過不辣的韓國泡菜嗎？不吃辣的人也可以吃的韓國泡菜來了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝腌
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 白菜1500克（一棵）
- 白蘿蔔200克
- 洋蔥少量
- 彩椒半顆
- 梨300克（一顆）
- 大蒜2頭
- 輔助料
- 粗鹽適量
- 魚露2勺
韓式白泡菜的做法步驟
第一步：先把白菜腌好，腌白菜的步驟可以參考伊娃烹饪《辣白菜》的製作方法。腌好的白菜用水沖洗好之後放到篩子裏晾一會兒，把水分排掉。第二步：梨、彩椒、蘿蔔、洋蔥切絲備好。每一種材料用的都不多，梨用了一半，彩椒純粹是爲了好看，用半顆綠色的就夠了（彩椒太貴，囧），蘿蔔差不多是切下1厘米左右的厚度，洋蔥用了兩層。第三步：兩頭蒜全剝好切成沫，注意是切哦~~~沒有用攪拌機，也沒有碾碎。一刀刀切成了沫，不是做成蒜泥噢。蒜要足夠量才夠味兒！第四步：上面2個步驟的材料加上半勺鹽和一勺魚露拌一拌，製成白泡菜的拌料。第五步：在腌好的白菜上把我們的拌料一層層抹上去。第六步：在攪拌機裏放入剩下的半顆梨和少量洋蔥，倒一杯水（紙杯大小），加上一勺魚露和一小勺鹽（約1/3勺），攪拌均勻。第七步：把我們攪拌好的料汁兒倒進去。放到泡菜盒子裏蓋好，在室溫（18-20度左右比較合適）裏放一個一晚上。第八步：再放到冰箱裏隔兩天就可以拿出來吃了！
