小豬豆沙包

美食達人@悅悅玉食

第一步：南瓜去皮洗淨蒸熟壓成泥晾涼備用。

第二步：將南瓜泥，酵母加入面粉中，慢慢加水活成較軟的面團，揉光滑，蓋保鮮膜發酵。

第三步：面粉中加入酵母，慢慢加水活成較軟的面團（面粉和水的量約爲2：1，適當調整），揉光滑，蓋保鮮膜發酵。

第四步：取適量發酵好的白面團，揉出氣泡，搓長，切劑子，擀成中間稍厚邊緣薄的面皮。

第五步：取一小塊南瓜面團，揉出氣泡，擀成厚約5mm的面片，用圓形的裱花嘴的小頭刻出幾個圓形的小面片，做小豬的鼻子，用大頭刻出幾個圓形面片，一切爲四，做小豬的耳朵。

第六步：包入適量的紅豆沙。

第七步：像包包子那樣收口，捏緊，去掉多余的面團。

第八步：揉圓後，將准備好的南瓜面團（步驟5），用筷子頭沾少許水，粘在包好的豆沙包上，按結實，用黑芝麻做眼睛，最後用竹簽在鼻子上紮兩個洞，小豬豆沙包就做好了。

第九步：冷水上鍋，將包好的小豬豆沙包放入鋪了濕布的籠屜中，靜置20分鍾。

第十步：開中火，有蒸汽冒出後再蒸20分鍾左右。

第十一步：剩下的面做了一屑雙色饅頭卷。

菜譜標簽：家常菜主食面食包子

相關食材：豆沙

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