栗子小餐包

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　這次做的小餐包特別的柔軟，裏面加了栗子餡兒，味道真的是棒極啦~

第一步：板栗放入鍋中，大火煮10分鍾。

第二步：煮好的栗子立刻過涼水。

第三步：栗子去皮，切成末。

第四步：栗子末放入碗中，加入蜂蜜攪拌均勻即可。

第五步：高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，對角線放鹽和白砂糖。

第六步：加入適量的清水，第一次和面程序30分鍾。

第七步：和好的面團，醒發出筋30分鍾。

第八步：醒發完畢後，放入酵母粉。開始第二次和面的程序。

第九步：程序結束後，放入室溫軟化好的黃油，第三次和面程序。

第十步：和好的面團可以拉出手膜。

第十一步：面團放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。

第十二步：醒發好的面團拿出來，揉搓排氣。

第十三步：切成大小均勻的小劑子，共11個。

第十四步：將小劑子揉圓，松弛20分鍾。

第十五步：將小面團擀開，放入栗子餡兒。

第十六步：收口包好。

第十七步：包好所有的小面包。

第十八步：烤箱中放一碗熱水，放入小面包，進行二次發酵。

第十九步：發酵好的面團呈原來的1·5~2倍大小。

第二十步：刷一層雞蛋液。

第二十一步：撒上少許的椰蓉。

第二十二步：預熱烤箱，上火170度，下火180度，熱風循環，25分鍾即可。

第二十三步：烤好的小面包稍微焖一會兒。

第二十四步：拿出來，撕開一個看看。

第二十五步：超級松軟

第二十六步：嘗一口~

第二十七步：做好的小面包沒有完全放涼後，裝入保鮮袋中。

栗子小餐包做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的設置僅供參考。

相關食材：栗子

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