大鐵竈，栗子羊腩煲。

美食達人@壹號炖品世家

菜式簡介
　　三五知已，朋友聚會，一大鍋熱騰的羊肉。

第一步：羊肉砍成小塊

第二步：姜片

第三步：拍蒜

第四步：陳皮，八角，幹椒，備用。

第五步：蔥段。

第六步：大鍋煮水，等水開後放進羊肉飛水去一下血腥味。撈起用清水沖洗幹淨備用。

第七步：大鍋洗幹淨，下花生油。燒熱

第八步：放入料頭。

第九步：放入小許料灑，爆香枓頭。

第十步：放入飛好水的羊肉，翻炒

第十一步：炒至十分鍾，這時侯應該聞到羊肉本質的香味了。再加入料酒。

第十二步：稱好的醬料。

第十三步：加入調味料，炒香。

第十四步：加入調味料後，翻炒。炒至聞到醬香。

第十五步：全部材料炒香後，加水。蓋上鍋蓋焖30分鍾。

第十六步：30分鍾後加入栗子，再蓋上焖煮20分鍾。

第十七步：焖煮50分鍾後，收汁。

第十八步：大盆盛起焖好的羊肉。

第十九步：香。

第二十步：有小煲的，可以用火熱著吃。(電磁爐也可以)

第二十一步：不說了，開吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊腩栗子

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