【補氣益血】紅棗參雞湯
菜式簡介
在天氣寒冷的時候,最渴望的莫過于一碗香噴噴、熱乎乎的湯~~~
如今正是寒冷的季節,恰好外面又下著雨。雖不是瓢潑大雨,但細雨霏霏感覺更凍人啊~~~索性我也煲一鍋溫暖的雞湯吧,哈哈~~~
這款雞湯,搭配了人參,紅棗,枸杞~~~補氣益血,延年益壽,暖胃也養生,適合大部分人群食用。湯裏除了鹽,再無其他調料,做法簡單,而且湯味鮮香,老少皆宜~~~
購買人參的時候,老中醫建議我人參、紅棗、枸杞一起下鍋炖。這樣炖出來後,枸杞就沒法看了。如果希望湯的成品比較美觀,還是建議紅棗、枸杞在起鍋前半小時放進去吧~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉半只
- 人參8克
- 紅棗5個
- 枸杞50粒
- 輔助料
- 食鹽適量
【補氣益血】紅棗參雞湯的做法步驟
第一步:新鮮雞肉處理幹淨後,斬塊;這一步可以請店家代勞;
第二步:用清水浸泡半個小時,期間更換2-3次水,這樣可以去掉血水;如果是冷凍雞肉,則需要汆湯;
第三步:紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鍾;
第四步:人參洗淨後,切片;
第五步:洗掉紅棗、枸杞上的灰,以及其他雜質;
第六步:將雞肉、人參、紅棗、枸杞全部放入炖盅;
第七步:加夠足量的清水;
第八步:選擇“肉類”,炖3個小時;2·5個小時候,調入適量鹽;
第九步:雞湯炖好後,趁熱食用哦。
【補氣益血】紅棗參雞湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、用清水浸泡雞肉半個小時,期間更換2-3次水,這樣可以去掉血水;如果是冷凍雞肉,則需要汆湯;
2、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鍾;可洗掉紅棗、枸杞上的灰,以及其他雜質;
3、調理只需鹽即可,最後半個小時放入就好;
養生食療:補氣