韓風習習的冬天來上一碗火辣的【韓式辣醬鱿魚面】

美食達人@君夢深藍

菜式簡介
　　冬季天氣寒冷，吃一碗熱乎的面條可以說是暖身的最佳選擇之一，面條中富含碳水化合物，能夠補充更多的能量，因此，面條也成爲冬季人們最喜歡的主食之一，如果面條中再來上一點辣子，那這個冬天將不再寒冷。
　　這碗韓式辣醬鱿魚面，其實是韓國的辣料鱿魚配上素面條而已，只是我將鱿魚條改成鱿魚丁，這樣的結果是讓鱿魚更好的入味。面條是筋道的，味道是火辣的，韓國蒜蓉辣醬再加上小米辣更是辣上加辣，吃起來超級的爽。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面條500克; 青椒適量; 香蔥適量; 洋蔥適量; 韓國醬油適量; 水澱粉適量

輔助料: 新鮮鱿魚1條; 紅美人椒適量; 幹香菇適量; 炒熟白芝麻適量; 韓國蒜蓉辣醬適量

韓風習習的冬天來上一碗火辣的【韓式辣醬鱿魚面】的做法步驟

第一步：主料：面條500克、新鮮鱿魚1條配料：青椒、紅美人椒、香蔥、幹香菇、洋蔥、炒熟白芝麻調料：韓國醬油、韓國蒜蓉辣醬、水澱粉

第二步：鱿魚去皮切丁；

第三步：幹香菇提前泡水，泡好後切丁，洋蔥、青椒、紅美人椒、香蔥分別切丁；

第四步：鍋中燒水，水開後將鱿魚丁入鍋焯燙；

第五步：鱿魚丁焯燙好後撈出沖水，將表面浮沫沖洗幹淨；

第六步：平底鍋加油，油溫7成熱時將，洋蔥、青椒、紅美人椒、香菇入鍋煸炒；

第七步：再將鱿魚丁入鍋繼續炒製；

第八步：加入2大勺韓國蒜蓉辣醬炒製；

第九步：再烹入韓國醬油調味；

第十步：沖入開水，水開後小火炖製2-3分鍾，然後再淋入水澱粉，鹵汁做好備用；

第十一步：取另一口鍋，鍋中水開後，將面條入鍋煮製；

第十二步：將煮好的面條盛到盤子中；

第十三步：將之前炒製好的鱿魚鹵淋入面條上，撒上香蔥末和白芝麻，食用時拌勻即可。

韓風習習的冬天來上一碗火辣的【韓式辣醬鱿魚面】做法技巧/竅門/補充說明：

1、鱿魚焯燙時間不晚過久，時間過久會影響口感；
2、因爲韓國蒜蓉辣醬本身帶有鹹味，所以不需要再加鹽調味了；
3、鱿魚鹵其實也是一種醬，配饅頭米飯吃都非常好吃。

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童主食工作餐面條韓國料理

相關食材：鱿魚

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