鹌鹑蛋燒大排

美食達人@花魚兒

鹌鹑蛋燒大排封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 大排370克; 鹌鹑蛋225克

輔助料: 桂皮適量; 大料適量; 料酒適量; 老抽適量; 冰糖適量; 鹽適量

鹌鹑蛋燒大排的做法步驟

第一步：食材：大排（已清洗）、鹌鹑蛋（已煮熟剝殼）、桂皮、大料

第二步：將大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切開。

第三步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的大排翻炒翻炒。

第四步：隨後，擱入桂皮和大料，加適量的料酒。

第五步：加適量的清水煮開。

第六步：接著，合入剝好鹌鹑蛋翻動一下。

第七步：然後，加適量的老抽。

第八步：加適量的冰糖。

第九步：加適量的鹽。

第十步：調味煮開。

第十一步：最後，煮至湯汁濃稠，即成。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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