鹌鹑蛋燒肉

美食達人@緣豆兒

鹌鹑蛋燒肉封面圖

菜式簡介
　　鹌鹑蛋燒入味，紅燒肉入口即化。蛋肉相映，滋味各異。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉450克; 鹌鹑蛋20個

輔助料: 冰糖20克; 紅燒汁1小勺; 生抽1小勺; 黃酒2湯匙; 大蔥1根; 姜2片; 香葉2片; 八角2只; 桂皮1小塊; 幹辣椒5只; 鹽適量

鹌鹑蛋燒肉的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：五花肉洗淨切方塊焯水待用

第三步：鹌鹑蛋煮熟剝殼

第四步：大蔥切段，幹辣椒切段；香葉、八角、桂皮洗淨

第五步：鍋燒熱，倒入五花肉翻炒至微焦黃出油，盛出待用

第六步：留少許油，放入冰糖小火翻炒至深褐色

第七步：加入五花肉炒勻上色，再調入醬油和紅燒汁炒勻

第八步：加鹽、香葉、幹辣椒、八角、桂皮和蔥段炒出香味

第九步：加熱水沒過材料，再加入黃酒，先小火炖30分鍾

第十步：將鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分鍾

第十一步：挑出調味料就可以出鍋，非常好吃喲

鹌鹑蛋燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

燒肉要加熱水並且一次性把水加足。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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