虎皮鹌鹑蛋

美食達人@紅米樂呵

虎皮鹌鹑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋適量

輔助料: 食用油適量; 鹽少許

虎皮鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：將鹌鹑蛋用面粉水輕搓蛋殼，並用流動水沖洗淨。

第二步：煮鍋放入少許鹽

第三步：裝鹌鹑蛋碗裏加入高于一指節的水，

第四步：將鹌鹑蛋連同水一起倒入放有鹽的煮鍋裏，蓋上鍋蓋，大火煮開後，改中小火，煮7～8分鍾，

第五步：撈出鹌鹑蛋過涼。

第六步：將鹌鹑蛋去殼，用廚房紙吸幹鹌鹑蛋表面水份。

第七步：鍋裏放油，油得多些

第八步：油熱後放入鹌鹑蛋，炸製

第九步：炸到淺黃色，撈出控油即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜中式宴請

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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