青椒炒鴨子

美食達人@可魯小窩

菜式簡介
　　家裏有時在外面買回家的鹵鴨或者醬鴨，第一頓沒吃完，吃第二頓時，就怎麼想吃了。昨天老媽正好買了半只九尺鴨沒吃完，剩下今天就正好用地裏的辣椒炒著吃，這款非常適合喝酒的時候配著啤酒什麼。

第一步：准備食材

第二步：把姜蒜切碎，青辣椒切段

第三步：先把青辣椒放鍋裏幹煸出味道辣味（自己家裏的辣椒已經夠辣，老媽還嫌不辣不好吃）。不太愛吃辣椒的，可以忽略這步

第四步：把姜蒜放油鍋裏炒香。

第五步：先放油比較重的皮，稍微炒一下。這樣炒出來的鴨子會更香一些。

第六步：把剩余的鴨子都倒進鍋裏翻炒出味

第七步：出味道以後，加青辣椒一起翻炒，加點雞精就可以出鍋了

第八步：完成。

青椒炒鴨子做法技巧/竅門/補充說明：

1、除了鴨子、醬鵝可以這做
2、在幹煸辣椒時，稍微放一點鹽。
3、因爲鴨子本來就有味道，所以，做的時候不需要再放過多的調味料。

相關食材：鴨子青椒

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