虎皮青椒

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虎皮青椒封面圖

菜式簡介
　　這是我很喜歡吃的一道下飯菜，冷吃熱吃，配飯配粥都很美味。有了不粘鍋，做起來更方便，也省油，只要中火慢煎，簡單的美味就出來了。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 青椒10個; 豆豉30克; 黃豆醬30克

輔助料: 蒜米5粒; 米醋適量; 蚝油適量

虎皮青椒的做法步驟

第一步：青椒洗淨，去蒂。輕輕拍一下。鍋內加油，放入青椒，中小火煎，並用鍋鏟慢慢的按壓辣椒，需要不時的給青椒翻面。煎至青椒兩面煸出皺紋，且變軟，取出待用。

第二步：放入蒜米炒香，然後加入豆豉、黃豆醬、蚝油、糖醋，煮成汁。

第三步：把煎好的青椒倒入汁液中，再播炒兩分鍾讓其入味，即可取出裝盤食用。

菜譜標簽：熱菜老人午餐名菜徽菜

相關食材：青椒

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