豆沙菊花酥

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　喜歡吃酥皮點心，有空也學著做了些菊花酥，漂亮又好吃，有我喜歡的紅豆餡。。。。

第一步：把水油皮分別和成面團。

第二步：豆沙餡把手上抹油團成圓形。

第三步：把兩種面團都分成等量的小劑子。

第四步：把水油面團擀成皮，把油面團放上。

第五步：封口包好。

第六步：用擀面杖擀成橢圓形。

第七步：卷起來。

第八步：這個程序重複3次。

第九步：擀成皮，把豆沙餡包入。

第十步：按扁。

第十一步：用刀切成等分。

第十二步：用手把每一份都沖一個方向翻一下。

第十三步：菊花酥做成了，喜歡花瓣多的可以多切幾刀。

第十四步：把做好的菊花酥胖到鋪了錫紙的烤盤上，刷上蛋液，中間點入很芝麻。

第十五步：放入烤箱上下火200度20分鍾。

第十六步：美味的菊花酥。。。

豆沙菊花酥做法技巧/竅門/補充說明：

1，面粉的吸水量不同，和面團時可以一邊用筷子攪動一邊加入液體。
2，中間可以放入任何自己喜歡的餡料。
3，烤箱溫度以自家的爲准，中間可以多看看，別糊了。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菊花豆沙

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