【豆沙菊花酥】--- 口口酥脆口口香
菜式簡介
這個菊花酥我也是第一次做，怕做不好，浪費了酥皮，于是只做了四個，想嘗試一下的，出爐後，我還沒來得及拍照，寶寶和姐姐就分別要走了一個，還有兩個可以拍，結果等我要拍時，剛好一個鄰居家的孩子來了，自己家裏兩個孩子都在吃，不好意思讓她單獨沒有，于是又給了小朋友一個，這回只剩下最後一個了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 千層酥皮4片
- 豆沙120克（每個30克）
- 蛋液適量
【豆沙菊花酥】--- 口口酥脆口口香的做法步驟
【豆沙菊花酥】--- 口口酥脆口口香做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：千層酥皮我發布過詳細的日志，見“詳解千層酥皮”。
2：酥皮中間要先用個工具壓出個圓形痕迹，這樣就可以圍繞著那個痕迹切邊緣的酥皮絲。我用的是玻璃杯。
3：在手口的時候，移至手上以後，在豆沙的邊緣抹上一層薄蛋液，這樣比較粘連。
答配菜譜：菊花與豆沙的做法