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爆炒羊肉

美食達人@美樂豬
爆炒羊肉封面圖

菜式簡介
  羊肉既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱爲冬令補品,深受人們歡迎。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
羊腿肉400克
香蔥數棵
小米椒1個
生姜數片
蒜頭數瓣
孜然粉適量
黑椒粉少許
玉米澱粉1勺
輔助料
適量
雞精少許
醬油少許

爆炒羊肉的做法步驟

  • 第一步:羊肉洗淨瀝幹水,切薄片。
  • 第二步:切好的羊肉放入容器中,加入蔥姜蒜。
  • 第三步:調入鹽,雞精,醬油,孜然粉和黑椒粉。
  • 第四步:再加入玉米澱粉和一勺玉米油。
  • 第五步:用筷子攪拌均勻,靜置10分鍾左右。
  • 第六步:蒜頭和蔥白切碎,小米椒切圈,生姜切絲,蔥綠切段。
  • 第七步:鍋中加入油,大火燒熱,放入蒜末和蔥白煸出香味。
  • 第八步:倒入羊肉大火翻炒。
  • 第九步:炒至顔色變白,調入少許鹽和雞精。
  • 第十步:翻炒均勻再調入少許孜然粉。
  • 第十一步:放入蔥段和小米椒翻炒均勻即可關火。
  • 第十二步:出鍋裝盤。
  • 第十三步:快快享用吧。
  • 第十四步:肉質細嫩,鮮美無比。
  • 相關食材:羊肉

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