羊肉煲
菜式簡介
羊肉嫩而不膩，湯汁鮮甜可口，很美味而且滋陰養顔。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉一斤半
- 枸杞大概兩勺
- 紅棗10顆左右
- 淮山幾片
- 輔助料
- 黨參2-3根
- 生姜6片
羊肉煲的做法步驟
第一步：羊肉洗淨待用。
第二步：枸杞、紅棗、淮山、黨參洗淨也待用；生姜剝皮切片。
第三步：把羊肉放入燒滾的水的鍋裏，汆一汆，大約十幾分鍾吧。主要是去掉血水。
第四步：燒熱鍋，倒入適當的食用油，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味）
第五步：將炒好的羊肉、材料放入高壓鍋裏（本人用的是原始高壓鍋，覺得很好用）；再倒入食用水，掩沒羊肉即可。
第六步：蓋上蓋子開中火悶，大概過了半小時，轉小火悶十幾分鍾就熄火。
第七步：o(∩_∩)o···哈哈，想吃羊肉火鍋，所以就打邊爐哩，換了個鍋。上菜哩。好香哦。
羊肉煲做法技巧/竅門/補充說明：
羊肉最好焖久些，這樣的肉質相對嫩些，容易咬，也好吃。
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