炒螃蟹

美食達人@小薇1979

炒螃蟹封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 螃蟹8支

輔助料: 生抽1勺; 料酒適量; 糖適量; 花椒適量; 生姜適量; 蔥適量; 辣椒適量; 大蒜適量

炒螃蟹的做法步驟

第一步：先將螃蟹用毛刷刷幹淨，然後將其切成兩半

第二步：裹上澱粉，沒有澱粉用面粉也可，不過口感略差。

第三步：鍋內油燒熱，將其裹上澱粉放入油鍋中煎。

第四步：煎至表面金黃。

第五步：加入生抽。

第六步：加入料酒。

第七步：加入白糖少許。

第八步：花椒、生姜、辣椒、蔥、蒜等，加入半碗白開水，小火燒上十分鍾，撒上蔥葉。

第九步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜私房菜

相關食材：螃蟹

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