抹茶草莓裸蛋糕

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　前段時間就做了這款蛋糕，小人特別喜歡。由于太懶，到了今天才發。
　　草莓季一定要吃草莓哦，可惜這個時候的價格真心的好貴。
　　剩下了幾顆草莓，加入牛奶打成了草莓奶昔，喝時省下一口泡個面膜紙，敷個面膜，一物多用啊~~

第一步：蛋黃蛋清分離。

第二步：蛋黃中加入牛奶拌勻。

第三步：加入玉米油拌勻。

第四步：抹茶粉和低筋粉混合過篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻。

第五步：蛋清中加入幾滴白醋和細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡狀態。

第六步：取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均勻。烤箱165度預熱。

第七步：將拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜中，快速翻拌均勻。

第八步：將面糊倒入鋪好油紙的烤盤中。

第九步：用刮板將表面刮平。中層上下火165度30分鍾左右。

第十步：烤好後取出，撕去油紙，冷卻。

第十一步：淡奶油中加入20g細砂糖，打發。

第十二步：找個圓形的模具刻出圓形蛋糕片。

第十三步：將淡奶油裝入裱花袋中，在蛋糕片上擠一圈。

第十四步：然後再蓋上一片蛋糕片，再擠一圈奶油。

第十五步：再蓋上一片蛋糕片，再擠一圈奶油，一共三層。

第十六步：上面放上自己喜歡的水果即可。

抹茶草莓裸蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

帶顔色的蛋糕烘烤時可以稍微低溫些，可以保持比較正的顔色。
抹茶粉增加時，要相應的減少低粉的用量，反之則增加低粉的用量。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓

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