雜蔬瘦肉粥

美食達人@yyyj

菜式簡介
　　冷冷的天氣，熬一鍋瘦肉粥，做法簡單又能暖身。

第一步：准備食材如圖，瘦肉切小丁，放適量料酒、食鹽、白胡椒粉、澱粉調均備用。

第二步：香菇切片，胡蘿蔔和西芹切丁，蔥姜切末。

第三步：半碗大米加四碗清水入砂鍋，中火燒開，加入香菇、胡蘿蔔、豌豆、姜末，改小火慢煮。

第四步：煮至大米黏稠，（約二十分鍾左右）加入肉丁攪散。

第五步：加入西芹丁攪均。

第六步：小火五分鍾左右，加入食鹽適量，鮑魚汁一大勺調味。

第七步：加香蔥末、雞精、香油少許，關火出鍋。

雜蔬瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、煮製過程中注意攪動以防糊鍋，水開後鍋蓋留縫以防溢出。
2、蔬菜可憑個人喜好更換。
3、鮑魚汁可換成耗油或者加點蝦皮提鮮。
4、瘦肉換成蝦仁一樣美味。

菜譜標簽：粥

相關食材：瘦肉

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