皮蛋瘦肉粥

美食達人@幻翼靈兒

皮蛋瘦肉粥封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 大米適量; 皮蛋3個; 瘦肉1塊

輔助料: 姜1塊; 蔥1顆

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：大米提前泡1個小時。

第二步：瘦肉切絲，放上姜、料酒，鹽，澱粉，雞精抓勻腌半小時。

第三步：大米加水放入砂鍋中大火煮開，小火慢熬成粘稠的粥。

第四步：腌好的肉絲撿去姜片，過開水焯一下去除浮沫備用。

第五步：皮蛋去皮切塊。

第六步：粥熬粘稠後加入肉絲和皮蛋，再煮5-10分鍾。

第七步：出鍋前撒上蔥花，淋上少許香油。

第八步：開吃。

菜譜標簽：家常菜粥早餐

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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