魚香茄子
菜式簡介
茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子1個
- 豆瓣醬適量
- 蔥適量
- 蒜5瓣
- 幹辣椒3個
- 白糖適量
- 醋適量
- 蚝油適量
- 輔助料
- 植物油適量
魚香茄子的做法步驟
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