少油版燒茄子

美食達人@泥泥_鳅鳅

少油版燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 圓茄子1個; 柿子椒1個

輔助料: 鹽2克; 郫縣豆瓣醬2勺; 生抽2勺; 蚝油2勺; 白糖1勺

少油版燒茄子的做法步驟

第一步：茄子去皮切成小塊。加入2克鹽，腌製半個小時左右。倒出腌出的水分。

第二步：柿子椒切塊備用。

第三步：准備一個碗，加入生抽，蚝油，白糖，蔥花，半碗水，攪拌均勻。

第四步：鍋中放少許油，放入蔥姜蒜末煸香。再加入豆瓣醬炒出紅油。

第五步：倒入茄子翻炒勻。

第六步：再倒入柿子椒翻炒均勻。

第七步：把調好的碗汁倒入，翻炒至入味即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子

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