紅燒茄子

第一步：茄子去皮切條，用鹽腌一會，倒去水分，再放上點澱粉拌勻。

第二步：五花肉切片，蒜切碎。

第三步：平底鍋中放油，油熱煎茄子。

第四步：煎兩面金黃，撈出。

第五步：調好料汁(生抽、糖、醋、少許澱粉、雞精、水)。

第六步：肉片倒入煎。

第七步：下入蒜花爆香。

第八步：倒入調汁。

第九步：倒入煎好的茄子。

第十步：成品。