香腸

美食達人@多芸轉晴

菜式簡介
　　去年成功的做過一次香腸，味道一直念念不忘。今年大雪節氣開始動手，經過20天的等候，美味又可以上桌了～

第一步：新鮮食材准備好～

第二步：鹽用花椒炒出香味，炒好後去掉花椒待用

第三步：肉切成小丁

第四步：將所有材料倒一起攪拌均勻，腌製半小時

第五步：腸衣套在模子上套好～

第六步：灌肉的時候手太油沒拍照片，這個是灌好的腸～

第七步：灌好的腸每節綁上繩子然後用牙簽在每節腸上輕輕戳幾下放氣～

第八步：頭幾天有陽光的日子拿出去曬一曬，然後拿到陰涼通風處挂著風幹～

第九步：20天後美味就可以享用了～??

第十步：自己做的沒有一點添加劑，味道也真的不錯呢～????

第十一步：～??????

香腸做法技巧/竅門/補充說明：

多芸碎碎念：網上的香腸配方挺多的，這個味道真的挺好吃的。還有一些配方說要曬太陽，一些卻不能曬太陽，兩種方法我都試過了，都可以的，不過做香腸的天氣溫度一定要低，要不然太陽下曬的話，可能會馊掉～

相關食材：香腸

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