檸檬煎魚

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菜式簡介
　　草魚也叫皖魚含有豐富的硒元素、不飽和脂肪酸。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補，經常食用有抗衰老、養顔的功效。加上檸檬香煎，酸甜可口。

第一步：草魚洗淨去頭去尾巴內髒，切塊，放入鹽、油、醬油、米酒腌製十五分；PS：600克是切塊好的肉，不是整條。

第二步：切好魚塊腌製等待時間，檸檬洗幹淨，榨汁；

第三步：熱鍋，倒入橄榄油，油溫度達160度左右；

第四步：放入腌製好的魚塊，生姜絲、沙姜，中火煎；

第五步：微黃，翻轉另外一面，改爲小火繼續煎；

第六步：加入炸好的檸檬汁，蓋上蓋子，小火煎，至到檸檬汁幹爲止即可；

第七步：煎好的魚用鍋鏟小心鏟入盤子，不要翻轉容易碎。

檸檬煎魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·煎魚的時候開始油鍋要熱；
2·魚不適合多翻轉，容易碎；
3·檸檬汁不適合太大，否則會太酸。

相關食材：檸檬

養生食療：祛斑瘦臉腎結石

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