羊腩大骨湯面

菜式簡介
　　今天做的這個面，用了豬大骨煲的湯再來煲羊腩肉，用煲好的肉和湯來煮面，肉香湯鮮面筋道，寒涼的冬天來上一碗，包你立馬渾身熱乎乎的。
　　 羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13·3克，脂肪34·6克，碳水化合物0·7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2·0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認爲，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、疖腫等症，都應忌食羊肉。