蒜黃木耳炒雞蛋
菜式簡介
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需要的物質；蒜黃中含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C等營養成分，其中維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜黃炒雞蛋由于營養豐富，操作簡單，是百姓餐桌常見的家常菜之一，具有養心安神，補血，滋陰潤燥預防癌症等功效。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蒜黃400克
- 雞蛋2個
- 木耳5朵
- 輔助料
- 油20毫升
- 鹽5克
- 姜2片
蒜黃木耳炒雞蛋的做法步驟
第一步：將蒜黃清洗幹淨，在把蒜黃的頭部去掉一點。
第二步：蒜黃切成3厘米左右長的段、雞蛋加少許鹽、木耳提前泡發後洗淨切絲、姜切絲。
第三步：鍋中放一部分油燒熱，先把雞蛋炒好，盛出備用。
第四步：另起鍋，在放一部分油，油熱後下入姜絲爆香。
第五步：在把蒜黃、木耳絲放入，炒至塌秧，放鹽調味。
第六步：最後把提前炒好的雞蛋倒入蒜黃裏。
第七步：翻炒兩下就可以出鍋了。
第八步：簡單快捷，又不失營養。
蒜黃木耳炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1、蒜黃需要清洗幹淨，切掉根部一小段不要，雖然浪費，但這樣食用更安全衛生。
2、蒜黃洗幹淨後一定要把水控幹。
3、雞蛋液裏加適量清水，這樣炒出來會很嫩。
養生食療：孕前