黃金奶油蛋糕

美食達人@獨角戲71

黃金奶油蛋糕封面圖

菜式簡介
　　不喜歡黃油的厚重味，

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 低筋粉70克; 糖40克; 淡奶油200克; 酸奶70克; 檸檬汁4滴

黃金奶油蛋糕的做法步驟

第一步：所需材料

第二步：蛋白，蛋黃分離，蛋黃加入20克糖，淡奶油，酸奶攪拌均勻

第三步：篩入低粉

第四步：攪拌均勻，越均勻越好

第五步：蛋白加入檸檬汁

第六步：打蛋器打蛋白

第七步：打好的蛋白出現紋路就可

第八步：挑3分之一蛋白到蛋黃糊裏拌勻(上下拌，勿劃圈攪拌）

第九步：剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻(勿劃圈攪拌）

第十步：倒入墊了油紙的模具中，水浴法上下火170度烤60分鍾即可(中間蛋糕上色蓋上錫紙）烤箱溫度與時間按自家烤箱功率設定

第十一步：顔色深了點

第十二步：切片裝盤

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油

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