糖醋裏脊

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菜式簡介
　　糖醋裏脊、糖醋排骨一直是女兒的最愛，我今天做的糖醋裏脊適合新手來做，因爲很多人都說炸裏脊肉不是問題，主要是調汁不好掌握，我我的這款糖醋裏脊糖醋汁特別好記，1勺料酒2勺醬油3勺醋4勺糖5勺水半勺澱粉是不是很好記呢？那還等什麼趕快做起來吧！

第一步：豬裏脊肉切成厚薄適中的肉片調入少許鹽和一勺料酒腌製一會

第二步：兩大勺澱粉一勺面粉一個雞蛋一大勺水混合調成糊狀

第三步：1勺料酒2勺醬油3勺醋4勺糖5勺水半勺澱粉調成糖醋汁備用

第四步：肉片裹上面糊

第五步：炒鍋倒入適量油大火燒熱下入一片肉片立即浮起油溫就可以了，全部下入肉片後調中小火炸至金黃色撈出

第六步：如果喜歡脆的口感可以撈出後再次開大火燒熱油鍋複炸一次

第七步：全部炸好肉片的倒出多余的油鍋內留有底油小火燒熱倒入糖醋汁

第八步：過一會糖醋汁冒出濃密的氣泡開始變得濃厚

第九步：倒入肉片

第十步：用鏟子翻拌使肉片均勻的裹上糖醋汁就可以出鍋了！

第十一步：成品

第十二步：成品

第十三步：成品

第十四步：配米飯紫菜蛋花湯很美味的哦！

相關食材：裏脊醋

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