泰式冬陰功

美食達人@獨角戲71

泰式冬陰功封面圖

菜式簡介
　　冬陰功源于泰國，口味酸辣，食材以海鮮爲主，配以泰國調料製作而成，因國內調料有限，這道菜略遜于正宗泰國冬陰功

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 羅氏蝦250克; 花甲200克; 鱿魚200克

輔助料: 鹽一湯匙; 胡椒粉適量; 香芹50克; 生姜絲5克; 酸粉5克; 冬陰功醬3湯匙; 朝天椒8個; 香茅草幾根

泰式冬陰功的做法步驟

第一步：所需材料：魚露，胡椒粉，酸粉，冬陰功醬

第二步：口蘑，朝天椒，香茅草

第三步：備好生姜絲

第四步：焯過水的花甲和蝦

第五步：鱿魚切片，口蘑切片，香芹切段

第六步：鍋中裝適量水，開火

第七步：鍋中放入朝天椒，酸粉，冬陰功醬，鹽，香茅草

第八步：依次放入花甲，鱿魚，蝦，胡椒粉，口蘑，香芹煮3至5分鍾起鍋

第九步：鮮，香，酸辣，開吃咯！

泰式冬陰功做法技巧/竅門/補充說明：

海鮮食材隨自己喜好，隨意搭配

菜譜標簽：熱菜老人晚餐泰國菜酒席東南亞

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