蒜蓉粉絲娃娃菜
菜式簡介
爽口的下飯菜【蒜蓉粉絲娃娃菜】雖不是正規做法但口感不錯，做法簡單
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 娃娃菜1顆
- 粉絲1把
- 輔助料
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 蒸魚豉油1勺
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 高湯適量
- 調和油適量
- 香油適量
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法步驟
第一步：粉絲用開水泡軟
第二步：娃娃菜洗淨改刀
第三步：放進開水裏焯一下撈出（水裏放一點鹽和油）
第四步：擺盤
第五步：耗油，生抽，蒸魚豉油，鹽，花椒粉，料酒，高湯（或開水）適量做成調汁
第六步：切適量蒜蓉和紅辣椒，炒鍋燒熱倒油爆香
第七步：倒進調料汁燒開
第八步：把做好的調料汁澆在粉絲上，放進開水的蒸鍋大火蒸20分鍾
第九步：最後撒點香蔥，淋上香油就可以了
第十步：最後撒點香蔥淋點香油
第十一步：成品，下飯很不錯
蒜蓉粉絲娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：
粉絲提前泡上，不要用水煮
答配菜譜：娃娃菜與粉絲的做法