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百合臘八粥

美食達人@Rare食記
百合臘八粥封面圖

菜式簡介
  從小很少過臘八節。所以又忘記這個節日了。
  看著朋友圈各種曬臘八美食,才記起來,都是中午時分了
  順便網上看看吃臘八粥的意義,除了祭祀、禱祝、紀念之意,還有:溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結緣等意。重要的有個年年有余的故事哈。
  這麼多美意如此,咱也應當來繼承一下習俗。做法及食材上相傳到現在,已不再那麼講究了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
糯米50克
百合10克
薏仁10克
雲豆10克
黑豆10克
麥仁10克
紅棗8顆
輔助料
綠豆5克
小米5克
冰糖適量
清水適量

百合臘八粥的做法步驟

  • 第一步:准備好所有食材
  • 第二步:洗淨後,浸泡2小時以上
  • 第三步:放入鐵釜飯煲,加入適量水(按平時煮粥的水量就好
  • 第四步:接上電源,選擇煮粥功能,默認1小時30分鍾,按開始,烹煮中
  • 第五步:倒計時剩20分鍾左右加入適量冰糖
  • 第六步:程序結束就可以出鍋了
  • 第七步:7、熱呼呼來一碗,整個冬天都暖起來了。
  • 第八步:美味甜粥
  • 百合臘八粥做法技巧/竅門/補充說明:

    1、食材選擇上非常多,據自己喜歡來選就好。均爲幹料,需要提前浸泡。特別是豆類,不易煮熟,更需要提前泡。
    2、我的鍋有單獨煲粥功能,默認1小時30分。沒有鐵釜需要煮的時間長一點,或者換沙鍋來做。
    3、水的量以平時燒米粥的量爲准,所自己的喜歡稀稠而增減,沒有特別要求。

    相關食材:百合

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