百合臘八粥
菜式簡介
從小很少過臘八節。所以又忘記這個節日了。
看著朋友圈各種曬臘八美食,才記起來,都是中午時分了
順便網上看看吃臘八粥的意義,除了祭祀、禱祝、紀念之意,還有:溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結緣等意。重要的有個年年有余的故事哈。
這麼多美意如此,咱也應當來繼承一下習俗。做法及食材上相傳到現在,已不再那麼講究了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米50克
- 百合10克
- 薏仁10克
- 雲豆10克
- 黑豆10克
- 麥仁10克
- 紅棗8顆
- 輔助料
- 綠豆5克
- 小米5克
- 冰糖適量
- 清水適量
百合臘八粥的做法步驟
百合臘八粥做法技巧/竅門/補充說明:
1、食材選擇上非常多,據自己喜歡來選就好。均爲幹料,需要提前浸泡。特別是豆類,不易煮熟,更需要提前泡。
2、我的鍋有單獨煲粥功能,默認1小時30分。沒有鐵釜需要煮的時間長一點,或者換沙鍋來做。
3、水的量以平時燒米粥的量爲准,所自己的喜歡稀稠而增減,沒有特別要求。
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