孜然烤羊排

第一步：羊排洗淨，沿著肋間隙切條，蔥姜蒜全部剁成末加入羊排中，

第二步：加入3湯匙辣醬，生抽，蚝油，鹽，糖，老抽，

第三步：再加入辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙和花椒粉1/2茶匙，

第四步：調料加入齊全後，戴上手套抓勻，

第五步：將入好調料的羊排放入保鮮袋裏，用手給其做個按摩，使裹在羊排上的調料更均勻，放在冰箱裏冷藏一夜。（沒有時間的，腌半小時以上也可以操作，只是覺得多腌一段時間會更入味兒）

第六步：蔬菜類的處理：胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，彩椒切片，口蘑切成片，大一點的香菇切塊，小的直接烤，洋蔥切絲

第七步：烤盤中鋪錫紙，將洋蔥灑在錫紙上，

第八步：除洋蔥以外的其他蔬菜用1湯匙的香辣醬抓勻，

第九步：裹上香辣醬的蔬菜鋪在洋蔥上

第十步：將腌好的羊排放在蔬菜上，

第十一步：羊排上蓋一層錫紙，

第十二步：烤箱190度預熱10分鍾，將烤盤放入烤箱，190度上下火烤45分鍾

第十三步：上圖左圖爲羊排190度上下火烤了50的樣子，不幹，但肉質也經軟爛，所以，每一階段烘烤加蓋錫紙很重要。

第十四步：開始進行第二階段烘烤，烤箱上下火200度繼續烤25，中途翻一次面

第十五步：烤箱結束工作，取出羊排，在表面灑上1茶匙辣椒粉和1茶匙孜然粉，點綴香菜即可上桌食用。