烤白果

菜式簡介
　　銀杏果俗稱白果，在宋代被列爲皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。有祛痰、止咳、潤肺、定喘，美容等功效，但大量進食後可引起中毒。 因爲白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量爲10-50顆，爲預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。