鮮美可口---山藥白果雞湯
菜式簡介
雞湯搭配高纖維的山藥，再加上黃色的白果、紅色的枸杞，不但滿足了高纖的需求，而且湯品色彩多樣，非常誘人。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 柴雞1000克
- 輔助料
- 山藥200克
- 白果12粒
- 枸杞5克
- 姜片5克
- 調味料
- 料酒1勺
- 鹽適量
鮮美可口---山藥白果雞湯的做法步驟
第一步：白果去殼入沸水中煮5分鍾，撈出待用；山藥去皮並切成滾刀塊·
第二步：雞放入砂鍋，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。
第三步：撇去浮沫，轉至小火1小時煲至雞肉軟爛。
第四步：中途多次撇去浮油。
第五步：加入山藥、白果，小火繼續煲30分鍾。
第六步：加入枸杞、鹽調味即可。
鮮美可口---山藥白果雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、可以在雞煲熟以後，將雞腿雞胸的肉拆下，撕成細條用佐料涼拌，剩下的雞架放回湯中煲湯。
2、山藥與白果不相克，能同吃。不過白果嚴禁多吃。
答配菜譜：山藥與白果的做法